Unsere produkte.

Die Carob-Schote ist ein natürliches Produkt, nämlich die Frucht des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua).Nach der Reinigung und dem Sieben trennen wir die zerkleinerten Schoten und ordnen sie in unterschiedliche Größenkategorien, bevor wir sie vermarkten, wie auch die zermahlenen Samen, das Johannisbrotkernmehl.

Kein anderes Unternehmen bietet eine vergleichbare Bandbreite an Größenklassen.

Die Carob-Schote zeichnet sich durch ihren hohen Gehalt an Kohlehydraten aus (Oligo- und Polysaccharide); somit enthält sie sehr viel Energie.Außerdem enthält sie Pinitol (zu 10% in unseren Zuckern vertreten), das neben anderen Eigenschaften hypoglykämisch (blutzuckersenkend) wirkt und die Muskelmasse (und damit auch die Muskelleistung) erhöht.

Darüber hinaus ist die Carob-Frucht reich an Polyphenolen und an natürlichen, antioxidierend wirkenden Extrakten.Unter den Polyphenolen sind besonders die Tannine hervorzuheben – hochwirksame Antioxidationsmittel.Tannine wirken entzündungshemmend, regen das Immunsystem an, schützen vor bestimmten schädlichen Mikroorganismen und wirken günstig auf die Darmflora. Zu den Antioxidantien zählen auch die Proanthocyanidine (14 – 15 %), die eine Reihe nachgewiesener Wirkungen entfalten.

Andererseits ist die Carob-Schote reich an Kalium, Magnesium, Phosphor (0,2 – 0,4 %), Eisen (10 – 60 mg/kg), Calcium (0,2 – 0,4 %) und Silizium.
Dank ihres hohen Gehalts an Alkoholen, Faserstoffen und Polyphenolen ist die Carob-Schote ein reichhaltiges Naturprodukt, das für die Ernährung wertvolle bioaktive Inhaltsstoffe enthält.

Feuchtigkeit ≤ 16%+ 1% Aschen ≤ 5 g / 100 g
Proteine, Gesamt-Bruttogehalt 4,5 g / 100 g Calcium 300 mg / 100 g
Faserstoffe, Gesamt-Bruttogehalt 7 g / 100 g Magnesium 58 mg / 100 g
Fette, Bruttogehalt, darunter: ≤ 0,5 g / 100 g Natrium 12 mg / 100 g
Gesättigte Fette 0,15 g /100 g Kalium 980 mg /100 g
Einfach ungesättigte Fette 0,2 g /100 g Eisen 10 mg / 100 g
Mehrfach ungesättigte Fette 0,15 g / 100 g Zink 0,92 mg / 100 g
Cholesterol 2 mg /kg Kupfer 0,35 mg / 100 g
Reduzierende Zucker, Gesamtgehalt 15 + 5 g / 100 g Mangan 0,59 mg / 100 g
Gesamter Zuckergehalt 35 + 5 g /100 g Vitamin B3 (Niacin) 1,8 mg / 100 g
Tannine ≤ 6 g / 100 g

Carob-Schoten unter 1 mm

Zerkleinerte Carob-Schoten einer Teilchengröße unter 1 mm. Gewonnen aus der verarbeiteten ganzen Carob-Schote durch Reinigung, Zermahlen und Sieben.Dieses Erzeugnis enthält keine anderen Inhaltsstoffe oder Zusatzstoffe. Präsentation und Abfüllung des Produkts 25 kg-Papiersäcke auf Palette. Angaben des Kunden Microcarob 1.0  

Carob-Schoten unter 2 mm

Zerkleinerte Carob-Schoten einer Teilchengröße unter 2 mm. Gewonnen aus der verarbeiteten ganzen Carob-Schote durch Reinigung, Zermahlen und Sieben.Dieses Erzeugnis enthält keine anderen Inhaltsstoffe oder Zusatzstoffe. Präsentation und Abfüllung des Produkts 25 kg-Papiersäcke auf Palette.  

Carob-Schoten bis 4 mm

Zerkleinerte Carob-Schoten einer Teilchengröße von 4 bis 8 mm. Gewonnen aus der verarbeiteten ganzen Carob-Schote durch Reinigung, Zermahlen und Sieben.Dieses Erzeugnis enthält keine anderen Inhaltsstoffe oder Zusatzstoffe. Präsentation und Abfüllung des Produkts 20 kg-Papiersäcke oder 1000 kg-„Big-bags“ auf Palette oder lose.    

Carob-Schoten 4 – 8 mm

Zerkleinerte Carob-Schoten einer Teilchengröße von 4 bis 8 mm. Gewonnen aus der verarbeiteten ganzen Carob-Schote durch Reinigung, Zermahlen und Sieben.Dieses Erzeugnis enthält keine anderen Inhaltsstoffe oder Zusatzstoffe. Präsentation und Abfüllung des Produkts 20 kg-Papiersäcke oder 1000 kg-„Big-bags“ auf Palette oder lose.  

Carob-Schoten über 8 mm

Zerkleinerte Carob-Schoten einer Teilchengröße über 8 mm. Gewonnen aus der verarbeiteten ganzen Carob-Schote durch Reinigung, Zermahlen und Sieben.Dieses Produkt zeichnet sich durch höchste Reinheit aus.Es enthält keine anderen Inhaltsstoffe oder Zusatzstoffe. Präsentation und Abfüllung des Produkts 20 kg-Papiersäcke oder 1000 kg-„Big-bags“ auf Palette oder lose.